Siciliansk Cuccidatu: den traditionelle opskrift på det fyldige festbrød
Hvad er Cuccidatu egentlig? Når Sankt Josefs fest nærmer sig, sker der noget særligt på Sicilien. Byerne skifter tempo, og […]
Piemontesisk bonet: konditoren afslører den originale opskrift, med eller uden æg
Æggenes rolle i bonetten Piemontesisk bonet er en dessert, der vækker nysgerrighed med det samme. Gammel, historietung og med utallige
MasterChef Italia: Carlotta forklarer andenpladsen – “Cannavacciuolo som en far, ikke en fiasko”
En andenplads der smager af sejr En andenplads kan tynge. Især når den kommer efter måneder med prøver, stærke følelser
Calabresiske panicelli: de traditionelle pakker elsket af Gabriele D’Annunzio, historie og opskrift
En calabresisk delikatesse med en berømt beundrer Nogle madvarer bærer hele en regions sjæl i sig. Panicelli fra Calabrien er
René Redzepi: opstigningen og faldet for kokken der revolutionerede verdens gastronomi
Hvem er René Redzepi, og hvorfor ændrede han alt? René Redzepis historie lyder næsten som et filmmanus. En ung kok
Restaurant Pierino Penati lukker efter 80 år: “En æra er slut”, den historiske Viganò-institution slukker
En lukning der markerer afslutningen på en epoke Når et ikonisk sted lukker sine døre for altid, er følelsen, som
Indretningsarkitekter: de vintage-genstande der får hjemmet til at se gammelt ud, og hvad du kan bruge i stedet
Ikke alle vintage-genstande tilfører charme – nogle gør faktisk skaden Nogle vintage-genstande har sjæl, historie og personlighed. Andre får desværre
Orata all’acqua pazza: den traditionelle napolitanske opskrift med cherrytomater og hvidløg
En ret der dufter af havet Orata all'acqua pazza er en af de retter, der øjeblikkeligt minder én om havets
Påskefrokost: 24 opskrifter på traditionelle og kreative førsteretretter at tilberede
Påskebordet fortjener noget særligt Påskefrokosten bringer altid en blanding af dufte, minder og retter, der fylder bordet med farver og
Fyldte koteletskiver i ovnen: nem opskrift med smeltet fyld, klar på 30 minutter
Hovedingredienser og variationer Vil du sætte en simpel, men virkelig appetitlig hovedret på bordet? Fyldte koteletskiver fra ovnen er en